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          2. 常用工具

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            牛肝
            牛肝的功效與作用

            食材簡介

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            營養(yǎng)價值

            1、牛肝中鐵質(zhì)豐富;
            2、牛肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食品;
            3、經(jīng)常食用動物肝還能補(bǔ)充維生素B2;
            4、肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒。

            適用人群

            一般人群均可食用。

            選購技巧

            1、看標(biāo)簽:正規(guī)產(chǎn)品必須標(biāo)識產(chǎn)品名稱、配料、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、生產(chǎn)商及地址和聯(lián)系方式、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號和生產(chǎn)許可證編號等,缺少任何一項即為不合格產(chǎn)品。注意產(chǎn)品生產(chǎn)日期,盡量選購生產(chǎn)日期比較新的產(chǎn)品。
            2、看包裝:預(yù)包裝牛肝產(chǎn)品 要檢查包裝是否完好無損。不能漏氣,外表無外漏污物。
            3、看外觀:要求色澤均勻一致,一般為棕紅色,潤滑而有光澤。
            4、看組織狀態(tài):堅實、致密,富有彈性,無液體或血水流出。表面光滑,不粘手不黏連的是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

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