食材簡介
纏繞藤本;塊莖野生的多為圓柱形或棒狀,栽培的形狀變化較大,掌狀、棒狀或圓錐形,表面棕色或黑色,斷面白色、黃色或紫色。莖基部四棱形,有翅;葉腋內(nèi)常生有形狀大小不一的零余子
營養(yǎng)價值
1、大薯微量元素含量高,大薯中含有多種微量元素進入人體以后對人體的血液和中樞神經(jīng)都有很好的效果,不僅可以調(diào)節(jié)神經(jīng)、凈化血液,還可以減少多種疾病的發(fā)生,增強身體免疫力。
2、大薯碳水化合物含量高,組成人類機體的重要成分的碳水化合物要適當?shù)娜∩幔O果綠天然養(yǎng)生專家說大薯碳水化合物進入人體以后能轉化成量,這樣可以幫助清理人體內(nèi)的多種毒素、調(diào)節(jié)人體脂肪的正常代謝、提供大腦必須的能源等等。
3、大薯的食用功效出色,大薯食療效果好,可以對耳鳴、眼花、體倦無力、頭暈的問題有所緩解,還對精神抑郁、骨質(zhì)疏松、消化功能等疾病進行緩解。
食用功效
1、提高免疫力:銅等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關的酵素。
2、補充能量:含碳水化合物,能迅速為身體提供能量。
3、安神除煩:緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘等癥狀。
4、健脾:用于脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。
5、止瀉:適宜脾虛型腹瀉患者。
適用人群
適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花,皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
禁忌人群
糖尿病及高血糖患者不宜過多食用。
選購技巧
1、看:形狀盡量規(guī)整,這樣的好削皮。
2、摸:手感硬實的水分更足,相同大小的,挑重的。
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