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食材簡介

沙窩蘿卜， 又稱天津衛(wèi)青蘿卜，俗稱"賽鴨梨"，是天津農業(yè)名牌產品。因原產于天津西青區(qū)辛口鎮(zhèn)沙窩村及辛口鎮(zhèn)其他村莊一帶而得名，已有600多年種植歷史。沙窩蘿卜色翠綠，味甘甜，脆嫩多汁，一拍即裂，被民間形容為"一摔掉八瓣"，并且耐冬貯，素有“沙窩蘿卜就熱茶，氣的大夫滿街爬”之說，深得人們青睞。還是天津口岸獨有的傳統(tǒng)出口商品，遠銷日本、東南亞和港澳地區(qū)。

營養(yǎng)價值

現(xiàn)代研究表明:青蘿卜含葡萄糖、蔗糖、果糖、雙鏈核糖核酸及多種維生素、微量元素，能有規(guī)律地使腸管緊張度增高、腸蠕動增強,縮短食物在腸道的存留時間,利于食物代謝及廢物的排出,不用節(jié)食而達到節(jié)食的功效。
青蘿卜中維生素c的含量，高于梨、蘋果8—10倍。它含有大量的淀粉酶，可以分解淀粉，幫助消化；它還含有芥子油，有促進食欲的作用。中醫(yī)認為其味甘辛、性微涼，可健胃消食、止咳化痰、順氣利尿。

食用功效

1、減肥美容：蘿卜不僅可以減肥，還有美容令皮膚細膩的功效。
2、健胃祛痰：常吃有利于順氣健胃，對氣郁上火生痰者有清熱消痰作用。
3、消除積食：青蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，攝入食物減少有助于消化的作用。
4、利尿、止瀉：有效改善人體腸胃功能，加快新陳代謝的作用。
5、提高機體免疫力：增加機體免疫力對預防癌癥等疾病的發(fā)生有著重要意義。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。

選購技巧

看外形，要選擇體型是圓柱形的，表皮光滑細膩的，還有根部入土部分短的，還有選擇略粗壯一點的，這樣水分足汁多不太辣，采摘時彎曲的蘿卜最好不要。

儲存簡述

最佳保存環(huán)境在0°—5°之間恒溫保存，在常溫下用保鮮袋保存可儲存15天左右，冬季在陰涼處可存儲20—30天。經多年栽培，現(xiàn)已周年生產，春季可用薄膜覆蓋栽培；夏季可用遮陽網(wǎng)覆蓋栽培；秋季可露地栽培；冬季