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大蒜是日常生活中常見的一種食物，可涼拌生吃，也可用于炒肉煮菜。因?yàn)樗缓喾N營養(yǎng)成分，所以適當(dāng)吃一些大蒜，對(duì)人體其實(shí)有很多好處。那么，大蒜到底有些什么功效與作用呢？
1、增進(jìn)食欲，大蒜中含有烯丙基硫醚，這種物質(zhì)會(huì)刺激胃液分泌，有助于食欲的增進(jìn)。如果我們將大蒜與含維生素B1較多的食物一起攝取，還能促進(jìn)食物的淀粉及糖分變?yōu)闊崃?，能緩解疲勞?/p>
2、預(yù)防疾病，大蒜中的多種成分均有抗病效果。另外，大蒜中的蒜辣素在抑制疾病細(xì)胞生長方面也有很好的效果。
3、促進(jìn)血液循環(huán)，大蒜富含維生素C，能起到舒張小血管、促進(jìn)血液循環(huán)的作用，同時(shí)也能防止血壓升高所導(dǎo)致的頭暈。
