食材簡介：

　　荷仙菇，又稱花瓣菇，是一種擔(dān)子菌門的大型真菌。荷仙菇由一個(gè)粗壯的柄上發(fā)出許多分枝，枝端形成無數(shù)曲折的瓣片，形似巨大的繡球，通體呈淡淡的奶黃色，直徑一般可達(dá)10-40cm。荷仙菇每天需要10個(gè)小時(shí)以上的陽光照射，是世上唯一的“陽光蘑菇”。

　　營養(yǎng)功效：

　　荷仙菇是非常名貴的食用菌，含有豐富的多糖、酯類、有機(jī)酸、醇酚、烷烴等營養(yǎng)元素，其維生素E含量位居菌藻類食物前列，鋅、錳、鐵的含量則是一般食用菌的20倍。此外，荷仙菇所含的活性成分β葡聚糖有很好的抗擊腫瘤功效，此外，荷仙菇還有很好的調(diào)節(jié)人體免疫力、提高造血功能的作用。

適宜人群：

荷仙菇具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，一般人群均可食用。尤其適宜于免疫力低下、高血壓、老年人以及糖尿病患者。另外癌癥患者、營養(yǎng)缺乏人群，以及貧血患者也可經(jīng)常食用。

飲食禁忌：

荷仙菇雖然美味健康，但是，便溏瀉泄者慎食。同時(shí)，對菌類過敏的人群也不宜食用荷仙菇。

相克食物：

除此之外，荷仙菇還不宜和以下食物一起吃。

荷仙菇不宜和野雞肉一起吃，二者同食會易引發(fā)痔瘡；

荷仙菇不宜和驢肉一起吃，容易引起腹痛、腹瀉等癥狀，對健康不利；

荷仙菇不宜和鵪鶉蛋一起吃，會令人面生黑斑或生痔瘡a；

荷仙菇不宜和西紅柿一起吃，會破壞類胡蘿卜素的吸收；

荷仙菇不宜和河蟹一起吃，容易誘發(fā)結(jié)石。

　　適宜搭配：

　　那么，荷仙菇適合與哪些食物進(jìn)行搭配呢?

　　荷仙菇和南瓜搭配，具有排毒養(yǎng)顏、強(qiáng)身健體、健脾和胃的功效。

　　荷仙菇和山楂搭配，可消食健胃、瘦身減肥，還有降血壓、降血脂的功效。

　　荷仙菇和銀耳搭配，具有潤燥除煩、清熱解毒，美容養(yǎng)顏的作用。

　　荷仙菇和紅棗搭配，能補(bǔ)中益氣，健脾胃，達(dá)到增加食欲，止瀉的功效;

　　荷仙菇和枸杞搭配，可以滋陰補(bǔ)腎，清肝明目，緩解疲勞。

　　常見做法：

　　在生活中，荷仙菇還有哪些常見的做法呢?

　　荷仙菇溜魚片、鮮吃荷仙菇、金湯荷仙菇、紫薯荷仙菇、荷仙菇魚頭豆腐湯等等。