食材簡介：

　　紅棗，又名大棗、干棗、棗子等，屬于被子植物門、雙子葉植物綱、溫帶作物。紅棗最早起源于中國，已有四千多年的種植歷史，自古以來就與桃、李、梅、杏并列為“五果”，紅棗還具有耐旱、耐澇、適應性強、種植范圍廣泛等特點。

　　營養(yǎng)功效：

　　紅棗在人們的印象中是補血養(yǎng)生的佳品，它含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類等多種營養(yǎng)成分，具有提高免疫力、補腦益智、補氣養(yǎng)血等作用。并且，紅棗有保護脾胃的功效，經(jīng)常吃紅棗，還能補中益氣，健脾胃，增強食欲，防止腹瀉。除此之外，紅棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化、降低血壓的營養(yǎng)物質，對高血壓患者有很好的保健作用。

適宜人群：

紅棗營養(yǎng)價值很高，一般人群均可食用。尤其適宜于骨質疏松的青少年、面色不佳的女性、病后體虛以及高血壓患者服用。

飲食禁忌：

紅棗雖是養(yǎng)生佳品，但是，大便秘結、內熱嚴重者不宜食用。并且有積滯人群、齒病人群以及易上火的人群也不宜食用。另外感冒患者、糖尿病患者以及痰濕偏盛者均不宜食用。

相克食物：

除此之外，紅棗還不宜和以下食物一起吃。

紅棗不宜和蔥一起吃，會引起消化不良，造成身體不適；

紅棗不宜和黃瓜一起吃，會破壞維生素C的吸收；

紅棗不宜和銀魚一起吃，會令人腰腹作痛；

紅棗不宜和胡蘿卜一起吃，二者同食會降低營養(yǎng)價值；

　　適宜搭配：

　　那么，紅棗適合和哪些食物進行搭配呢?

　　紅棗和蓮子搭配，可促進血液循環(huán)、增強食欲，安神補腦。

　　紅棗和鯉魚搭配，有滋補暖胃、強心補血的功效。

　　紅棗和黑豆搭配，滋陰補腎，補氣養(yǎng)血。

　　紅棗和板栗搭配，能夠補腎虛、治腰疼。

　　紅棗和枸杞搭配，有養(yǎng)肝明目、生津止渴，潤肺止咳的功效。

　　常見做法：

　　在生活中，紅棗還有哪些常見的做法呢?

　　紅棗蓮子銀耳湯、紅棗菊花茶、紅棗粥、紅棗糕、紅棗烏雞湯等等。