食材簡(jiǎn)介：

　　開(kāi)心果，又稱阿月渾子、胡棒子、無(wú)名子等。漆樹(shù)科黃連木屬落葉小喬木。開(kāi)心果原產(chǎn)于伊朗，主要分布于意大利、法國(guó)、伊拉克等國(guó)，在我國(guó)僅有新疆等地有栽培。開(kāi)心果植株喜光照，多生長(zhǎng)在海拔600米-1200米的陽(yáng)坡山地。開(kāi)心果與白果類似，但白果無(wú)裂痕，開(kāi)心果有裂痕。

　　營(yíng)養(yǎng)功效：

　　開(kāi)心果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的維生素、纖維、礦物質(zhì)和抗氧化元素。其中含有的維生素E很容易被人體吸收，從而起到了美容、抗衰老的作用。開(kāi)心果中還含有豐富的精氨酸，能緩解動(dòng)脈硬化，降低血脂及心臟病突發(fā)的危險(xiǎn)。不僅如此，開(kāi)心果中還含有豐富的油脂，有潤(rùn)腸通便、幫助機(jī)體排毒的作用。

　　適用人群：

　　開(kāi)心果深受人們喜愛(ài)，一般人群均可食用。尤其適宜于神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良以及慢性瀉痢等患者食用。另外，心臟病、老年人、高血壓以及孕婦也可以經(jīng)常食用。

飲食禁忌：

但是，開(kāi)心果含有豐富的油脂，故高血脂及肥胖患者不宜多食。

相克食物：

除此之外，開(kāi)心果還不宜和以下食物一起吃。

開(kāi)心果不宜和茭白、西紅柿等生冷食物一起吃，容易引起消化不良等癥狀；

開(kāi)心果不宜和狗肉等熱性食物一起吃，會(huì)引起上火的現(xiàn)象；

開(kāi)心果不宜和山楂一起吃，輕者消化不良，重者會(huì)形成胃結(jié)石；

開(kāi)心果不宜和黃瓜一起吃，容易導(dǎo)致腹瀉；

開(kāi)心果不宜和牛奶一起吃，會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)。

　　適宜搭配：

　　那么，開(kāi)心果適合與哪些食物進(jìn)行搭配呢?

　　開(kāi)心果和豆類搭配，有助于吸收開(kāi)心果富含的油脂;

　　開(kāi)心果和蔬菜搭配，是肥胖者的營(yíng)養(yǎng)減肥餐;

　　開(kāi)心果和雞肉搭配，能夠增強(qiáng)身體的抵抗力;

　　開(kāi)心果和棉花糖搭配，能夠明目養(yǎng)心，抗衰老;

　　開(kāi)心果和牛油果搭配，可以美容護(hù)膚、潤(rùn)肺生津。

　　常見(jiàn)做法：

　　在生活中，開(kāi)心果還有哪些常見(jiàn)的做法呢?

　　開(kāi)心果餅干、開(kāi)心果仁酥餅、開(kāi)心果燕麥包、開(kāi)心果布朗尼、開(kāi)心果蛋糕卷等等。