食材簡(jiǎn)介：

　　鯉魚(yú)，又稱(chēng)鯉拐子、紅魚(yú)、毛子等。原產(chǎn)于亞洲，后引進(jìn)歐洲及北美地區(qū)，在我國(guó)鯉魚(yú)主要分布于各地的淡水江河和湖泊之中。鯉魚(yú)身體呈柳葉形，背略隆起，嘴上有須，鱗片大且緊，肉多刺少。在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，鯉魚(yú)有“年年有余”、“魚(yú)躍龍門(mén)”之意，在逢年過(guò)節(jié)時(shí)能夠增添的喜慶氛圍。

　　營(yíng)養(yǎng)功效：

　　鯉魚(yú)營(yíng)養(yǎng)成分多，含有蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素以及鉀、鎂、鋅、硒等成分。有補(bǔ)脾健胃、利水消腫、清熱解毒等功效。鯉魚(yú)中的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃鯉魚(yú)可以健康長(zhǎng)壽。

適宜人群：

鯉魚(yú)鮮嫩味美，一般人群均可食用。尤其適宜于腎炎、黃疸、肝炎、肝硬化、水腫以及咳嗽患者食用。同時(shí)婦女妊娠、胎動(dòng)不安、產(chǎn)后乳汁缺乏等人群也宜食用。

飲食禁忌：

但是，鯉魚(yú)是發(fā)物、素體陽(yáng)亢、瘡瘍者不宜食用。并且，患有惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、紅斑狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等患者也應(yīng)忌食。

相克食物：

除此之外，鯉魚(yú)還不宜和以下食物一起吃。

鯉魚(yú)不宜和南瓜一起吃，容易引起食物中毒；

鯉魚(yú)不宜和楊梅一起吃，會(huì)在體內(nèi)形成有毒物質(zhì)；

鯉魚(yú)不宜和豬肝一起吃，會(huì)影響腸胃的消化；

鯉魚(yú)不宜和紫蘇一起吃，容易引起毒瘡；

鯉魚(yú)不宜和山藥一起吃，會(huì)引起腹痛、惡心等癥狀。

　　適宜搭配：

　　那么，鯉魚(yú)適合與哪些食物進(jìn)行搭配呢?

　　鯉魚(yú)和雞蛋搭配，可以預(yù)防衰老、軟化血管;

　　鯉魚(yú)和冬筍搭配，可以降血脂、降低膽固醇;

　　鯉魚(yú)和蔥絲搭配，能夠養(yǎng)肝明目、防癌抗癌、強(qiáng)身健體;

　　鯉魚(yú)和白菜搭配，能夠改善妊娠紋及預(yù)防水腫;

　　鯉魚(yú)和棗搭配，可以滋補(bǔ)暖胃、強(qiáng)心補(bǔ)血。

　　常見(jiàn)做法：

　　在生活中，鯉魚(yú)還有哪些常見(jiàn)的做法呢?

　　糖醋鯉魚(yú)、清燉鯉魚(yú)、紅燒鯉魚(yú)、清蒸鯉魚(yú)、醬燜鯉魚(yú)、鯉魚(yú)燉豆腐等等。