膽固醇高的人可以適量食用黃豆。

　　血漿中的總膽固醇比正常人要高，屬于膽固醇高。遺傳、性別、精神應(yīng)激、不良飲食等都是導(dǎo)致膽固醇高的重要因素。

　　黃豆是一種富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、不飽和脂肪酸和植物固醇的食物，有助于降低膽固醇水平，預(yù)防心血管疾病。黃豆中富含可溶性膳食纖維，可以與膽固醇結(jié)合，減少膽固醇的吸收和轉(zhuǎn)運(yùn)，從而降低血液中的膽固醇水平。此外，黃豆中富含不飽和脂肪酸，可以降低低密度脂蛋白膽固醇的水平，從而降低血液中的膽固醇水平。

　　同時(shí)，黃豆中也含有一定的蛋白酶抑制劑，長(zhǎng)期大量食用可能會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化和吸收，應(yīng)適量食用。建議患者應(yīng)注意休息，避免過度勞累。如病情嚴(yán)重的，需要及時(shí)去醫(yī)院就醫(yī)。