大骨頭一般指的是筒骨，高壓鍋壓筒骨一般30分鐘~50分鐘能好。具體內(nèi)容如下：

筒骨是豬科動物的骨頭，一般而言，水只能加熱至100度，烹飪筒骨時(shí)間相對較長，同時(shí)筒骨被長時(shí)間燉煮，容易破壞其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，因此需要使用高壓鍋壓筒骨，縮短烹飪時(shí)間，保留其中的營養(yǎng)成分。如果筒骨的數(shù)量較少，通常使用高壓鍋壓30分鐘能好。但若筒骨數(shù)量較多，或者是體積較大，則使用的時(shí)間比較長，大約為50分鐘，具體需根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行分析。筒骨主要選擇豬腿骨部位，含有蛋白質(zhì)、脂肪以及多種微量元素，營養(yǎng)價(jià)值豐富，可以促進(jìn)身體發(fā)育。對于身體素質(zhì)較差，或者是正處于生長發(fā)育階段的青少年，適宜食用。

建議需將筒骨完全烹飪成熟再食用，以免影響身體健康，但是因筒骨嘌呤含量過多，因此痛風(fēng)患者不可食用。