呈味核苷酸二鈉一般是增鮮劑，過(guò)量食用通常有害，具體分析如下：

　　呈味核苷酸二鈉是一種有機(jī)物，由酵母所得核酸分解、分離制得，可以作為增鮮劑直接加入到食品當(dāng)中，起到增鮮作用。一般情況下，正常使用不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生危害，但是如果使用過(guò)量，就可能會(huì)導(dǎo)致血清和尿液中的尿酸增加，誘發(fā)痛風(fēng)或者使痛風(fēng)患者的臨床癥狀加重。同時(shí)，也可能會(huì)加重肝臟和腎臟的代謝負(fù)擔(dān)，誘發(fā)肝腎功能不良。

　　呈味核苷酸二鈉食用以后如果出現(xiàn)不適癥狀，建議患者積極就醫(yī)，防止對(duì)身體健康產(chǎn)生嚴(yán)重影響。