韭菜和柿子沒有發(fā)生變質(zhì)時一起吃，一般不會出現(xiàn)中毒的情況。如果其中一種發(fā)生變質(zhì)，一起吃可能會中毒。具體分析如下：

1、不會中毒

韭菜是比較常見的蔬菜，柿子是比較常見的水果，如果韭菜和柿子沒有發(fā)生變質(zhì)，日常生活中可以放心將兩種食物一起搭配，臨床和相關(guān)研究并沒有發(fā)現(xiàn)哪些食物一起搭配會誘發(fā)身體出現(xiàn)中毒癥狀，所以民間流傳的食物相克說法沒有科學(xué)依據(jù)。

2、會中毒

如果韭菜和柿子其中一種食物發(fā)生變質(zhì)，里面可能會滋生有毒成分，盲目吃會導(dǎo)致有毒成分進入胃腸，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒癥狀。

如果出現(xiàn)中毒癥狀，可以先使用壓舌板或筷子進行催吐，輕微的中毒催吐后癥狀會有所改善。如果中毒比較嚴重，需要及時到醫(yī)院就醫(yī)，接受醫(yī)生的針對性治療。