一般情況下，大蒜會刺激炎癥。大蒜屬于辛辣食物，具有刺激性，會導(dǎo)致炎癥加重。具體分析如下：

　　大蒜是一種由球莖植物制成的古老香料，其含有蛋白質(zhì)、糖分、脂肪、大蒜素、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)。大蒜常可直接食用或作為調(diào)味品食用，屬于一種刺激性食物，如患者本身存在炎癥，在吃了大蒜以后會容易導(dǎo)致炎癥加重。所以患者在恢復(fù)期間一定要禁止吃辛辣食物，以免影響疾病的治療效果。

　　由于大蒜屬于辛辣食物，口服會直接刺激胃黏膜，反射性地引起胃液中胃酸量上升，使胃蠕動增強，具有一定的刺激性，食用需適量，尤其有胃部疾病如胃潰瘍、急慢性胃炎等患者應(yīng)避免過量食用，以免加重感染急性期疼痛癥狀。

　　大蒜作為食物雖不具有與藥物相比的作用，但是仍需注意適量食用。