掛水一般指輸液，食物中毒不一定輸一次液就好了，主要取決于患者病情的嚴重程度。

　　如果只是輕度的食物中毒，輸液可以促進體內(nèi)毒素的代謝，給機體補充水分，可能一次就能夠痊愈。如果是重度的食物中毒，患者的病情比較嚴重，可能需要輸液不止一次，才能夠有效抑制體內(nèi)的炎癥反應，保持內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)，才能夠痊愈。因為每個食物中毒的患者的病情不同、個人體質(zhì)不同，所以具體的治療時間也會略微有所差異。

　　一旦出現(xiàn)食物中毒的情況，要盡快去醫(yī)院接受治療，以免耽誤病情。臨床上常用的治療方式有洗胃、灌腸、補液等。食物中毒期間因為腹瀉、嘔吐可能會導致電解質(zhì)紊亂，建議一定要多喝糖鹽水或靜脈輸液，以保持體內(nèi)水電解質(zhì)酸堿平衡，維持內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)。