大蒜不能一起吃的食物有蜂蜜、豆腐、花生、雞肉、柿子。不能一起食用的藥物有中藥、抗生素、感冒藥、抗凝血?jiǎng)?、利尿劑。建議在醫(yī)生指導(dǎo)下服用藥物并及時(shí)就醫(yī)治療。具體分析如下：

　　一、食物

　　1、蜂蜜

　　大蒜中含有一種稱為“烯丙基硫化物”的物質(zhì)，與蜂蜜一起食用會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，形成一種有毒物質(zhì)--硫酸亞鐵。這種物質(zhì)會(huì)破壞人體的紅血球，導(dǎo)致中毒癥狀，如頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉等。

　　2、豆腐

　　豆腐中含有一種叫做“異黃酮”的物質(zhì)，與大蒜一起食用會(huì)影響人體對鐵的吸收，導(dǎo)致貧血等問題。

　　3、花生

　　花生中含有一種稱為“花生酸”的物質(zhì)，與大蒜一起食用會(huì)刺激胃腸道，導(dǎo)致胃腸不適、腹痛、腹瀉等問題。

　　4、雞肉

　　雞肉中含有一種叫做“膽酸”的物質(zhì)，與大蒜一起食用會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，形成一種有毒物質(zhì)--氧丙烯酸。這種物質(zhì)會(huì)對肝臟和膽囊造成損害，導(dǎo)致中毒、膽囊炎、膽結(jié)石等問題。

　　5、柿子

　　柿子中含有一種叫做“鞣酸”的物質(zhì)，與大蒜一起食用會(huì)形成一種難以消化的沉淀物，導(dǎo)致胃腸不適、腹痛、腹瀉等問題。

　　二、藥物

　　1、中藥

　　部分中藥如熟地、首烏等不能和蒜一起吃。中藥和大蒜都含有一些活性成分，同時(shí)食用可能會(huì)相互干擾，影響藥效?？赡軙?huì)導(dǎo)致腹瀉、惡心、嘔吐等不良反應(yīng)。

　　2、抗生素

　　蒜和抗生素一起吃會(huì)降低抗生素的療效。蒜中的有效成分可以破壞抗生素的分子結(jié)構(gòu)，從而影響其殺菌作用。在服用抗生素期間最好不要同時(shí)食用大蒜。

　　3、感冒藥

　　蒜和感冒藥不能同時(shí)吃。大蒜本身具有很好的殺菌消炎作用，如果和感冒藥一起吃，可能會(huì)影響感冒藥的療效。感冒藥通常含有解熱鎮(zhèn)痛劑、退燒劑等成分，與大蒜中的成分相互干擾，可能會(huì)影響藥物的吸收和代謝，導(dǎo)致藥效降低。

　　4、抗凝血?jiǎng)?/p>

　　蒜和抗凝血?jiǎng)┮黄鸪钥赡軙?huì)增加出血風(fēng)險(xiǎn)。大蒜具有較強(qiáng)的刺激性，可以刺激胃腸道，增加滲出，減少吸收，也會(huì)影響到藥物的吸收。而抗凝血?jiǎng)┑淖饔脵C(jī)制是通過抑制血液凝固來預(yù)防血栓形成，如果同時(shí)食用大蒜，可能會(huì)導(dǎo)致血液凝固能力降低，增加出血風(fēng)險(xiǎn)。

　　5、利尿劑

　　利尿劑的藥理機(jī)制，可能會(huì)和大蒜中的成分相互干擾，影響藥物的吸收和代謝，進(jìn)而影響療效。

　　大蒜雖然具有一定的保健功效，但是在使用的過程中需要注意一些食物搭配，以避免產(chǎn)生不良反應(yīng)，保證食品的安全性和營養(yǎng)價(jià)值。