皮蛋一般不能和富含維生素C的食物、高脂肪食物、高鈣食物、寒性食物、酸性食物等食物一起吃，也不能與抗生素、抗凝血藥、降血壓藥、利尿劑、鎮(zhèn)靜催眠藥等一起吃。如果食用出現(xiàn)不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)治療。具體詳情如下：

　　一、食物

　　1、富含維生素C的食物

　　如草莓、番茄、辣椒等。因?yàn)槠さ爸泻写罅康你U，而維生素C會(huì)與鉛結(jié)合形成不易被人體吸收的物質(zhì)，長期食用可能會(huì)引起慢性中毒。

　　2、高脂肪食物

　　如肥肉、炸雞、薯片等。因?yàn)槠さ氨旧砗幸欢ǖ闹荆瑫r(shí)食用過多的高脂肪食物可能會(huì)增加胃腸道負(fù)擔(dān)，引起腹脹、腹瀉等不適癥狀。

　　3、高鈣食物

　　如牛奶、豆?jié){、蝦皮等。因?yàn)槠さ爸泻幸欢ǖ牡V物質(zhì)，與高鈣食物同時(shí)食用可能會(huì)導(dǎo)致鈣質(zhì)過量，影響人體對(duì)鈣的吸收和利用。

　　4、寒性食物

　　如苦瓜、黃瓜、綠豆等。因?yàn)槠さ氨旧韺儆跊鲂允澄?，與寒性食物同時(shí)食用可能會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)，引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。

　　5、酸性食物

　　如檸檬、醋、小麥等。因?yàn)槠さ爸泻休^多的堿性物質(zhì)，與酸性食物同時(shí)食用可能會(huì)降低皮蛋的營養(yǎng)價(jià)值。

　　二、藥物

　　1、抗生素

　　皮蛋中含有大量的蛋白酶，而抗生素會(huì)破壞蛋白質(zhì)，兩者混合會(huì)影響抗生素的療效。如頭孢克肟膠囊、頭孢曲松鈉片、頭孢拉定膠囊等藥物。

　　2、抗凝血藥

　　皮蛋中含有大量的維生素K，而抗凝血藥物會(huì)抑制維生素K的作用，兩者混合會(huì)影響藥物的療效。如阿司匹林片、硫酸氫氯吡格雷片、華法林鈉片等藥物。

　　3、降血壓藥

　　皮蛋中含有大量的鉀，而降血壓藥物會(huì)增加鉀的排泄，兩者混合會(huì)影響藥物的療效。如馬來酸依那普利片、阿利沙坦酯片、呋塞米片等藥物。

　　4、利尿劑

　　皮蛋中含有大量的鉀，而利尿劑會(huì)增加鉀的排泄，兩者混合會(huì)導(dǎo)致低鉀血癥。如吲達(dá)帕胺片、布美他尼片、托拉塞米片等藥物。

　　5、鎮(zhèn)靜催眠藥

　　皮蛋中含有大量的蛋白酶，而鎮(zhèn)靜催眠藥會(huì)抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功能，兩者混合會(huì)影響藥物的療效。如佐匹克隆片、扎來普隆分散片、勞拉西泮片等藥物。

　　在食用皮蛋的時(shí)候，需要注意避免與食物和藥品的混合使用，以免對(duì)身體造成不良影響。皮蛋本身就是含有一定風(fēng)險(xiǎn)的食品，應(yīng)盡量避免食用過度或不清潔衛(wèi)生的食品。