金針菇一般不能和蛤蜊、牛奶、苦瓜、驢肉、番茄等食物一起吃，通常還不能和肉桂、黃連、炮姜、天花粉、當歸等藥物一起吃。具體詳情如下：

　　一、食物

　　1、蛤蜊

　　含有分解金針菇中的維生素B1的分解酶，如果一起吃會減少人體對金針菇中維生素B1的吸收，導(dǎo)致營養(yǎng)流失。

　　2、牛奶

　　金針菇含有較多的磷元素，磷元素的吸收需要維生素D參與，而牛奶中含有的鈣元素，也需要維生素D促進吸收。如果兩者一起吃會抑制鈣元素的吸收。

　　3、苦瓜

　　性寒，而金針菇也屬于寒性的食物，兩者一起吃可能會加重體內(nèi)的寒氣，對胃腸道產(chǎn)生刺激，引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。

　　4、驢肉

　　驢肉具有補養(yǎng)氣血的功效，而金針菇含有微量元素硒，如果兩者一起吃，容易誘發(fā)心絞痛。

　　5、番茄

　　含有大量的維生素C，而金針菇中含有大量的鋅元素。兩者相遇會在體內(nèi)產(chǎn)生化學反應(yīng)，形成不易吸收的物質(zhì)，影響鋅的吸收，還會破壞了維生素C的營養(yǎng)價值。

　　二、藥物

　　1、肉桂

　　肉桂中含有桂皮醛和肉桂醇等成分，可能會降低血糖，而金針菇中含有膳食纖維，可能會阻止人體對葡萄糖的吸收，如果一起吃通常會影響肉桂的效果。

　　2、黃連

　　具有清熱、干濕燥熱等功效，味苦，容易刺激胃腸道，可能會引起胃腸道不適。如果與金針菇一起吃，可能會增加不適癥狀發(fā)生的幾率。

　　3、炮姜

　　是辛辣的中藥材，具有暖胃、開胃等功效。如果和金針菇一起吃，可能會引起胃腸道不適，嚴重時會引起胃黏膜損傷并發(fā)生胃炎。

　　4、天花粉

　　有清熱解毒、利濕、明目等功效，但可能會導(dǎo)致過敏反應(yīng)，金針菇和天花粉一起吃可能會對機體產(chǎn)生過度刺激，嚴重時會對人體內(nèi)臟造成損害。

　　5、當歸

　　金針菇屬于菌類食物，而當歸屬于滋補性的中藥材，兩者一起吃可能會產(chǎn)生相互作用，影響藥物的療效，甚至會出現(xiàn)食物中毒的癥狀。

　　由于金針菇較難消化，脾胃虛寒者過量攝入金針菇容易造成消化不良等問題。如果吃金針菇出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)治療。