油甘的功效與作用主要包括抗氧化、增強免疫力、保護視力、促進消化、美容養(yǎng)顏等；食用方法有直接食用、做成果汁、做成果醬、拌沙拉、糖漬等。如果吃油甘后出現(xiàn)了不適癥狀，建議及時到正規(guī)醫(yī)院就診。具體分析如下：

　　一、功效與作用

　　1、抗氧化

　　油甘富含多種抗氧化成分，如維生素C、多酚類化合物和黃酮類物質。這些成分能夠清除體內的自由基，減緩細胞老化過程，預防疾病的發(fā)生。

　　2、增強免疫力

　　維生素C是油甘中含量非常高的營養(yǎng)素之一，適量攝入，可以提高人體免疫力。

　　3、保護視力

　　油甘中的β-胡蘿卜素在人體內可轉化為維生素A，可以維護眼睛健康。維生素A能有效預防夜盲癥，保護視網(wǎng)膜，減輕眼睛疲勞。

　　4、促進消化

　　油甘含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，幫助食物更快地通過消化道，從而預防便秘。

　　5、美容養(yǎng)顏

　　油甘中有抗氧化劑的存在，可以防止皮膚過早老化，減少皺紋的形成。

　　二、食用方法

　　1、直接食用

　　油甘果味道初食苦澀，久嚼后甘甜可口，具有獨特的口感。在新鮮油甘成熟的季節(jié)，可以直接從樹上采摘下來，洗凈后直接食用，感受其獨特的味道變化。

　　2、做成果汁

　　將油甘果實洗凈后放入榨汁機中，加入適量的清水或冰塊，榨成清爽的果汁。

　　3、做成果醬

　　將油甘果實去核后切成小塊，加入適量的糖和檸檬汁，用小火慢慢熬煮成果醬。油甘果醬口感濃郁，甜中帶酸，既可以直接涂抹在面包或餅干上食用，也可以作為烹飪時的調料使用。

　　4、拌沙拉

　　將油甘果實洗凈后切成薄片，與其他蔬菜如生菜、黃瓜、番茄等一起拌入沙拉中。油甘的酸甜口感與蔬菜的清爽口感相互搭配。

　　5、糖漬

　　將油甘果實洗凈后去核，放入糖水中煮至果肉變軟、糖汁濃稠。糖漬油甘口感軟糯，甜而不膩，既可作為甜點食用，也可作為休閑零食享用。

　　油甘的營養(yǎng)價值較為豐富，但也要注意個人體質，適量食用。