一般來說，膽固醇高可以一天吃一個雞蛋，但要注意減少其他導致膽固醇升高的食物攝入。

　　雞蛋中含有膽固醇，一個普通雞蛋中的膽固醇含量通常在200~250毫克。膽固醇高的人群一天吃一個雞蛋，在補充身體所需營養(yǎng)的同時，通常不會對膽固醇水平造成過大的負面影響。另外，如果擔心食用雞蛋后膽固醇升高，可以只吃雞蛋白，不吃雞蛋黃。雞蛋黃中含有較高的膽固醇，只吃雞蛋白可以很好的避免血液中膽固醇一過性增高的現(xiàn)象。

　　還需要注意的是，膽固醇高的人群同時要減少飽和脂肪和反式脂肪的攝入，如動物脂肪、油炸食品等，同時增加膳食纖維的攝入，多吃蔬菜、水果和全谷物，以維持膽固醇水平的穩(wěn)定，并結合適當?shù)倪\動和必要的藥物治療來綜合管理健康。