一般情況下，蕨根粉煮的有點(diǎn)硬通常不能吃。具體分析如下：

　　蕨根粉是將蕨菜根部經(jīng)過洗滌、打碎、過漿、曬干等幾道工序提煉出來的淀粉。如果蕨根粉煮的有點(diǎn)硬，說明沒有完全煮熟。此時(shí)的蕨根粉質(zhì)地較硬，口感較差，食用后可能會(huì)刺激胃腸道，出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能會(huì)引起食物中毒，給身體帶來一定的損傷。

　　如果發(fā)現(xiàn)蕨根粉煮的有點(diǎn)硬，可以通過重新加熱、延長煮的時(shí)間、煮好后過涼水等方法有效處理煮硬的蕨根粉，使其口感更佳。

　　在日常生活中，煮蕨根粉時(shí)可以適時(shí)攪拌，有利于均勻受熱，更好地吸收水分。同時(shí)，攪拌還可以幫助其釋放多余的淀粉，使口感更加爽滑。