一般情況下，桑葚醬上面長毛了下面通常不能吃。具體分析如下：

　　桑葚醬開封之后就會(huì)與空氣接觸，同時(shí)也會(huì)接觸到空氣中的細(xì)菌和霉菌等有害物質(zhì)，長時(shí)間與空氣接觸，這些細(xì)菌和霉菌就會(huì)生長和繁殖。開封之后的桑葚醬如果保存不佳或是時(shí)間過久，霉菌就會(huì)長出明顯的菌毛、菌斑，此時(shí)就算挖去長毛的部分，仍然還存在看不見的致病菌，所以下面的也不能繼續(xù)食用。

　　如果食用之后，其中的有害物質(zhì)可能會(huì)對(duì)胃腸道造成刺激，進(jìn)而引起惡心、嘔吐、食欲下降等癥狀。所以長毛了的桑葚醬應(yīng)該及時(shí)丟棄，以免誤食引起不良反應(yīng)。

　　在日常生活中，桑葚醬等同類型的果醬開封之后，應(yīng)注意不要進(jìn)水，不吃了及時(shí)封膜并放入冰箱保存，以防發(fā)生變質(zhì)。