山茶油是使用油茶樹(shù)的種籽煉制成的食用油，具有多種功效與作用，如促進(jìn)消化與營(yíng)養(yǎng)吸收、美容養(yǎng)顏與護(hù)發(fā)、清熱殺菌與抗炎、調(diào)節(jié)血脂與保護(hù)心血管、增加飽腹感等。分析如下：

　　1.促進(jìn)消化與營(yíng)養(yǎng)吸收

　　山茶油是一種能促進(jìn)消化的食用油，具有利氣通便和調(diào)理脾胃的功效。消化不良或腸胃功能減退時(shí)，可以使用山茶油來(lái)緩解。

　　2.美容養(yǎng)顏與護(hù)發(fā)

　　山茶油含有豐富的維生素E和不飽和脂肪酸，具有抗氧化的作用，可以防止皮膚衰老，幫助滋潤(rùn)皮膚，使得頭發(fā)烏黑發(fā)亮。

　　3.清熱殺菌與抗炎

　　山茶油油味甘性涼，具備退熱利濕、除蟲(chóng)祛毒等作用。山茶油能抑菌、抗病毒及除菌，常用于預(yù)防頭癬、掉發(fā)等癥狀。

　　4.調(diào)節(jié)血脂與保護(hù)心血管

　　山茶油中的脂肪酸組成能夠清除附著在血管壁上的脂肪和膽固醇，疏通毛細(xì)血管和動(dòng)脈血管，促進(jìn)血液循環(huán)，從而降低血壓和血脂。

　　5.增加飽腹感

　　山茶油還能增加飽腹感，其中的脂肪可以刺激產(chǎn)生腸抑胃素，延遲胃的排空。山茶油富含維生素A和維生素B等，能夠補(bǔ)充人體所需的維生素。

　　山茶油適合煎、炒、烹、炸、涼拌等多種烹飪方式，建議每天攝入少量的茶油。