野蒜通常指薤白，有食用和藥用價值，其功效與作用一般有促進消化、抗氧化、通陽散結、殺菌消炎、增加食欲等。具體分析如下：

　　1.促進消化：薤白中的膳食纖維和揮發(fā)油成分能刺激胃液和消化酶的分泌，促進胃腸蠕動，有助于食物的消化吸收，對緩解消化不良、胃脹等癥狀有一定益處。

　　2.抗氧化：薤白富含多種抗氧化物質，如維生素C、硒、鋅等，這些成分能夠清除體內的自由基，減緩細胞老化過程，增強機體的免疫力，有助于延緩衰老，保持身體健康。

　　3.通陽散結：薤白性溫、味辛，具有通陽散結、行氣導滯的功效，可以有效緩解胸痹心痛、脘腹脹滿等病癥，對改善胃寒氣滯之脘腹痞滿、脹痛也有效果。

　　4.殺菌消炎：薤白含有活性成分，具有強大的抗菌、抗炎作用，可以有效對抗多種球菌、桿菌等細菌，以及真菌和寄生蟲。

　　5.增加食欲：薤白具有特殊的香氣和辣味，這些成分可以激發(fā)味蕾，增加食欲，促進消化液的分泌，從而幫助身體更好地吸收食物中的營養(yǎng)。

　　建議適量食用薤白，不可過量攝入。有用藥需求的人群，應遵醫(yī)囑服用。日常應注意飲食的均衡，若有不適，建議及時就醫(yī)。