高麗參燉鴿子的功效和作用主要包括補益虛弱、補腎養(yǎng)血、補肺止咳、保護(hù)心血管、安神補腦等。具體分析如下：

　　1、補益虛弱：高麗參富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助調(diào)節(jié)人體機能，提高免疫力。鴿子肉也含有豐富的蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，能夠增加血液的生成，提高人體免疫力。因此，這道湯品對身體虛弱、疲乏無力的人群具有很好的滋補作用。

　　2、補腎養(yǎng)血：高麗參和鴿子肉都具有補腎養(yǎng)血的功效，兩者結(jié)合能更有效地改善腎虛血虧的情況，促進(jìn)身體健康。

　　3、補肺止咳：高麗參和鴿子肉都有清熱化痰、滋潤肺部的作用，可以緩解干咳、咳痰等癥狀，對有肺熱咳嗽、痰少咳干等癥狀的人群有一定的療效。

　　4、保護(hù)心血管：高麗參中的人參皂苷等成分能夠保護(hù)心血管系統(tǒng)，降低血脂、預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。鴿子肉中的營養(yǎng)物質(zhì)也有助于維持心血管健康。

　　5、安神補腦：高麗參有助于提高腦耐缺氧能力，增強記憶力，從而達(dá)到益智健腦的作用。鴿子腦中含有豐富的腦磷脂，可以促進(jìn)腦組織細(xì)胞的新陳代謝，也有助于提高記憶力。

　　在食用時，應(yīng)注意適量原則，同時，有高血壓、糖尿病、肝腎疾病等慢性病的患者在食用時需要根據(jù)自身體質(zhì)和醫(yī)生建議進(jìn)行調(diào)整。