葛根粉是一種由豆科植物野葛或甘葛藤的塊根經(jīng)水磨而澄取的淀粉，具有多種對人體有益的功效與作用，主要功效與作用包括清熱解毒、降血壓、抗氧化、改善記憶、緩解肌肉疼痛等。具體分析如下：

　　1.清熱解毒：葛根粉具有清熱解毒的作用，適用于治療感冒、咽喉腫痛等癥狀。

　　2.降血壓：葛根粉中含有的葛根素可以擴(kuò)張血管，降低血壓。

　　3.抗氧化：葛根粉中的黃酮類化合物具有很強(qiáng)的抗氧化作用，有助于預(yù)防心血管疾病和癌癥。

　　4.改善記憶：葛根粉中的異黃酮類物質(zhì)可以促進(jìn)腦部血液循環(huán)，改善記憶力和學(xué)習(xí)能力。

　　5.緩解肌肉疼痛：葛根粉中的三萜皂苷類物質(zhì)可以緩解肌肉疼痛和炎癥反應(yīng)。

　　在日常生活中，葛根粉性寒，胃寒者應(yīng)慎用，孕婦、低血糖、乳腺增生者及自身雌激素分泌旺盛者不宜食用。食用葛根粉應(yīng)適量，過量可能導(dǎo)致胃腸不適等不良反應(yīng)，若有不適，因立即就醫(yī)。