一般情況下，苦苣有補充營養(yǎng)、抗氧化、利尿消腫、保護肝臟、降血糖等功效與作用。若在使用過程中出現(xiàn)任何不適，建議及時就醫(yī)。具體分析如下：

　　1、補充營養(yǎng)

　　苦苣作為一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，含有大量的膳食纖維、果膠、有機酸、維生素等營養(yǎng)成分。食用苦苣炒菜，可以有效補充這些營養(yǎng)成分，增強人體的抵抗力。

　　2、抗氧化

　　由于苦苣所含有的硒、黃酮類化合物等都屬于抗氧化物質(zhì)。這些物質(zhì)被人體吸收后，可以提高人體內(nèi)超氧化物歧化酶的活性，增強人體的抗氧化能力。

　　3、利尿消腫

　　苦苣中的鉀元素含量較高，而鈉含量相對較低，這種鉀鈉比例有利于促進體內(nèi)水分的排出，減輕水腫現(xiàn)象。同時，苦苣還含有苦苣素，能夠刺激腎臟，增加尿液的生成，進一步加強利尿效果。

　　4、保護肝臟

　　通?？嘬牡挠行С煞挚梢源龠M肝細胞再生，有助于修復(fù)受損肝組織達到保護肝臟的效果，對酒精性肝病、脂肪肝等肝臟疾病有一定的防治作用。

　　5、降血糖

　　苦苣中的活性成分，如多酚和皂苷，能夠抑制腸道對葡萄糖的吸收，同時刺激分泌胰島素，提高機體對葡萄糖的利用效率，從而起到降低血糖的作用。

　　在日常生活中，苦苣有多種益處，但建議在醫(yī)生的指導(dǎo)下適量使用，若對該物過敏，建議不要食用。