一般情況下，刺竹筍的功效與作用有補充營養(yǎng)、開胃健脾、潤腸通便、輔助降血壓、輔助降血脂等。具體內(nèi)容如下：

　　1、補充營養(yǎng)：刺竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、膳食纖維以及多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，這些物質(zhì)都是人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，適當食用可以維持機體的營養(yǎng)均衡。

　　2、開胃健脾：刺竹筍的特有清香能夠激發(fā)食欲，促進消化。食欲不振、消化不良的人群，適量食用刺竹筍有助于改善這些癥狀，從而起到開胃健脾的作用。

　　3、潤腸通便：刺竹筍富含膳食纖維，這種成分能夠促進胃腸道蠕動，增加腸道內(nèi)水分的儲存量，有利于食物的消化與吸收。同時，其還能降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，從而有助于糞便的排出，特別適合便秘患者食用。

　　4、輔助降血壓：刺竹筍中含有豐富的鉀元素，鉀元素可以促進體內(nèi)鈉元素的排出，有利于維持體內(nèi)的電解質(zhì)平衡。這一特性使得刺竹筍在一定程度上具有輔助降血壓的作用，對高血壓患者有一定的益處。

　　5、輔助降血脂：刺竹筍中的膳食纖維能夠吸附大量油脂，降低胃腸黏膜對脂肪的吸收。這一特性有助于降低血脂水平，對高血脂患者有一定的輔助治療作用。同時，刺竹筍中的不飽和脂肪酸等成分也有助于改善血脂狀況。

　　雖然刺竹筍營養(yǎng)豐富，但食用時也應(yīng)注意適量，以免加重胃腸道負擔。