一般情況下，石斛和麥冬能一起吃，但需要遵醫(yī)囑適量食用。具體分析如下：

　　石斛和麥冬都是傳統(tǒng)中醫(yī)中常用的滋陰養(yǎng)胃藥材，兩者都具有滋養(yǎng)陰液、生津潤燥的作用。對陰虛內(nèi)熱、口干舌燥、胃陰不足等癥狀，石斛和麥冬可以協(xié)同作用，增強滋陰效果，兩者是可以一起食用的。

　　雖然石斛和麥冬可以一起吃，但整體藥性偏微寒，故脾胃虛寒者不宜飲用，以免寒涼藥性傷及脾胃，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不良反應(yīng)。若需要食用石斛和麥冬，應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下規(guī)范食用。

　　食用期間，也要做好飲食調(diào)理，以清淡、易消化飲食為主。同時需要注意個人體質(zhì)和藥材的搭配，以確保安全有效。