一般情況下，豆?jié){可以跟雞蛋一起吃。具體分析如下：

　　豆?jié){富含植物蛋白、磷脂、維生素B1、B2、煙酸和鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量，雖不及豆腐高，但比其他任何乳類都豐富。雞蛋含有豐富的動(dòng)物蛋白、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，特別是雞蛋中的蛋白質(zhì)，是構(gòu)成人體細(xì)胞和組織的重要成分。

　　豆?jié){和雞蛋的搭配是合理的。雞蛋中的動(dòng)物蛋白與豆?jié){中的植物蛋白相互補(bǔ)充，使蛋白質(zhì)的種類更加豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。豆?jié){中的膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助于雞蛋中膽固醇、蛋白質(zhì)的消化和吸收。同時(shí)，豆?jié){和雞蛋都含有豐富的鈣，對(duì)維持骨骼健康有積極作用。

　　在食用時(shí)，建議適量食用，過量食用可能會(huì)增加胃腸道負(fù)擔(dān)，甚至導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)過剩。。在飲用豆?jié){前，一定要將其加熱至沸騰。因?yàn)樯節(jié){中含有胰蛋白酶抑制劑和植物紅細(xì)胞凝集素等有害物質(zhì)，這些物質(zhì)只有通過煮沸才能被破壞，從而確保豆?jié){的安全性。