一般情況下，香菇和芹菜可以一起吃。具體分析如下：

　　香菇富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)以及獨(dú)特的香菇多糖。這些成分有助于增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)血壓、提高免疫力、抗腫瘤等。芹菜富含膳食纖維、維生素、多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。芹菜具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、降低血壓、增強(qiáng)骨骼健康、抗氧化等多種功效。

　　當(dāng)香菇和芹菜一起食用時(shí)，不僅可以豐富菜肴的口感和風(fēng)味，還能實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)互補(bǔ)。香菇中的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)與芹菜中的維生素和膳食纖維相結(jié)合，有助于提供更全面的營養(yǎng)支持，促進(jìn)身體健康。

　　在食用時(shí)需要控制食用量，避免過量食用。過量食用可能導(dǎo)致身體不適。同時(shí)，對香菇或芹菜過敏的人群，應(yīng)避免食用這兩種食材，以免引起過敏反應(yīng)。此外，香菇中含有一定量的嘌呤，痛風(fēng)患者應(yīng)限量食用。芹菜中含有較多的膳食纖維，不易消化，胃腸不好的人應(yīng)少吃或吃時(shí)多咀嚼。