一般情況下，大蒜和山楂能一起吃，但應(yīng)注意控制食用量。具體分析如下：

　　大蒜富含多種營養(yǎng)成分，如硫化物、維生素C、硒等。而山楂含有豐富的有機(jī)酸、黃酮類化合物等。從營養(yǎng)成分上看，兩者并沒有明顯的沖突，一起適量食用是安全的，同時(shí)還可以互補(bǔ)營養(yǎng)成分，增強(qiáng)身體的免疫力。

　　但大蒜屬于辛辣刺激性食物，而山楂中大量的有機(jī)酸也能刺激胃酸分泌。當(dāng)大量的大蒜和山楂一起食用時(shí)，會使胃酸分泌過多，對胃黏膜造成較強(qiáng)的刺激，容易導(dǎo)致胃腸不適，出現(xiàn)胃痛、反酸、燒心等癥狀。同時(shí)，山楂中的膳食纖維如果攝入過多，也會進(jìn)一步增加胃腸負(fù)擔(dān)，因此建議控制這兩種食物的食用量。

　　在日常飲食中，建議合理搭配食物，注意控制食用量，避免過量食用單一食物，有助于維持身體健康。