一般情況下，寒涼體質(zhì)人群能吃南瓜秧，但避免過(guò)量食用。具體分析如下：

　　南瓜秧作為一種蔬菜，其性味甘平，并非特別寒涼，因此即使是寒涼體質(zhì)的人群，在適量食用的情況下也是可以吃的，不會(huì)加重寒涼體質(zhì)的癥狀。并且，南瓜秧富含大量的維生素、膳食纖維以及礦物質(zhì)，具有清熱、解毒、利尿等功效，適量食用能促進(jìn)寒涼體質(zhì)人群的新陳代謝，有助于維護(hù)消化系統(tǒng)。

　　但如果過(guò)量食用，可能會(huì)使身體攝入較多的涼性成分，從而加重體內(nèi)寒涼的現(xiàn)象。可能會(huì)出現(xiàn)手腳冰涼加劇、胃脘冷痛、大便溏稀等癥狀。

　　建議寒涼體質(zhì)的人群日常將南瓜秧與溫性食物一起烹飪，如生姜、羊肉、辣椒等，有助于減少南瓜秧的寒涼性質(zhì)，以調(diào)和體質(zhì)，促進(jìn)身體健康。