一般情況下，酒泡楊梅能吃，但應注意控制食用量。具體分析如下：

　　楊梅含有多種維生素、礦物質和抗氧化物質，對人體健康有多種益處。通過酒泡的方式，楊梅中的這些營養(yǎng)成分可以被更好地保存下來，甚至部分成分在酒精的作用下可能更易被人體吸收。因此，適量食用酒泡楊梅，可以攝取到其營養(yǎng)精華。

　　此外，酒泡楊梅的制作過程中，通常會選擇高度白酒或黃酒作為浸泡液。這些酒類本身就具有一定的殺菌作用，能夠有效殺滅楊梅表面可能存在的微生物，從而延長楊梅的保存時間，并保證其食用安全性。同時，酒精還能使楊梅的風味更加醇厚，口感更加豐富，增加了食用的愉悅感。因此，在適量飲用的前提下，酒泡楊梅是能吃的。

　　由于酒泡楊梅中含有酒精成分，因此孕婦、哺乳期婦女以及酒精過敏者應避免食用。