一般情況下，胃酸過多能吃茄子，但需要控制好食用量。具體分析如下：

　　茄子屬于弱堿性食物，弱堿性食物有助于中和多余的胃酸，從而緩解胃酸過多引起的不適癥狀。此外，茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，且屬于低熱量、低脂肪的食物，有益于人體健康。胃酸分泌過多時，適量食用茄子不僅不會加重病情，還有助于補充身體營養(yǎng)。

　　在食用茄子時，也需要注意適量。如果進食過多茄子，可能會刺激胃腸道，引起腹痛、腹瀉等癥狀，不利于胃腸道健康。

　　在日常飲食中，建議胃酸過多的患者遵循醫(yī)囑，選擇溫和、易消化的食物，同時采取少量多餐的方式進食，避免一次性攝入過多食物，以減輕胃部負擔。