通常情況下，高膽固醇血癥患者可以吃蛋黃，但是需要控制食用量。分析如下：

　　蛋黃富含多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，如脂溶性的維生素、磷、鈣等，以及葉黃素、玉米黃素等抗氧化物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)維護(hù)身體健康、增強(qiáng)免疫力等方面都具有重要作用。在保證整體飲食結(jié)構(gòu)合理的前提下，適量食用蛋黃不會(huì)增加血液中的膽固醇水平。

　　但是，蛋黃是高膽固醇食物，膽固醇含量較高。如果高膽固醇血癥患者病情比較嚴(yán)重，在發(fā)病期間，可能需要暫時(shí)避免吃蛋黃。高膽固醇血癥患者在生活中應(yīng)避免攝入過(guò)多的油膩食物，如肥肉、炸雞等。建議多吃新鮮蔬菜和水果以及低脂牛奶等食物，以補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　除了飲食調(diào)整，高膽固醇血癥患者還應(yīng)保持適量的運(yùn)動(dòng)，如散步、慢跑、游泳等，以提高身體的代謝能力和抵抗力。同時(shí)，定期進(jìn)行血脂檢查，及時(shí)了解自身膽固醇水平，有助于醫(yī)生制定合理的治療方案。