一般情況下，豆?jié){沖雞蛋不建議一起食用。具體分析如下：

　　豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，這種物質能夠抑制人體蛋白酶的活性，從而影響蛋白質在人體內的消化和吸收。而雞蛋中的黏性蛋白與豆?jié){中的胰蛋白酶結合，可能會降低蛋白質的分解作用，從而影響人體對蛋白質的吸收和利用。并且豆?jié){和雞蛋混合后，口感和味道可能會發(fā)生變化，不一定符合大多數(shù)人的口味。

　　豆?jié){如果沒有完全煮沸，其中可能含有一些有害物質，如胰蛋白酶抑制劑和植物紅細胞凝集素等。這些物質在未煮熟的豆?jié){中含量較高，有可能對人體健康造成威脅。而雞蛋如果沒有完全煮熟，也存在沙門氏菌這樣微生物污染的風險。因此，將未完全煮熟的豆?jié){和雞蛋混合食用，可能會增加食物中毒的風險。

　　建議先將豆?jié){完全煮沸，確保其中的有害物質被充分破壞，再單獨烹飪雞蛋至完全熟透，以確保食用的安全性和營養(yǎng)的吸收。