通常情況下，烤腸未加熱一般不建議吃。具體分析如下：

　　烤腸在加工和保存過程中，表面可能殘留一定的細(xì)菌、寄生蟲或灰塵等物質(zhì)。通過加熱處理，可以有效殺滅這些微生物，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。因此，烤腸需要加熱后食用。未加熱的烤腸中可能含有細(xì)菌，如沙門氏菌、大腸桿菌等。這些細(xì)菌進(jìn)入人體后，可能導(dǎo)致腹痛、腹瀉、嘔吐等消化道癥狀，嚴(yán)重時(shí)還可能引發(fā)嚴(yán)重的感染。

　　雖然烤腸中的寄生蟲風(fēng)險(xiǎn)相對較低，但仍存在可能性。未加熱的烤腸中如果含有寄生蟲或蟲卵，食用后可能導(dǎo)致寄生蟲感染，對人體健康造成危害。

　　烤腸可以通過煎、烤、炸等多種方式加熱。加熱時(shí)應(yīng)確保烤腸內(nèi)部充分受熱，以達(dá)到殺滅微生物的效果。加熱烤腸時(shí)，應(yīng)避免火候過大導(dǎo)致烤腸表面焦糊而內(nèi)部未熟。同時(shí)，也要避免火候過小導(dǎo)致加熱不充分。