通常情況下，茄子跟豆腐可以一起吃，但攝入時應(yīng)注意適量原則。具體分析如下：

　　茄子含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，有助于促進(jìn)消化和維持營養(yǎng)均衡。而豆腐含有豐富的植物蛋白、鈣和其他營養(yǎng)成分。這兩種食物通常是可以一起食用的，也不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，反而有利于為身體提供更加豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　但是茄子中的草酸可能會影響部分人的鈣吸收，而豆腐中的大豆異黃酮也可能對一些人產(chǎn)生不適。因此在食用時應(yīng)注意適量，過量食用可能會加重胃腸道的負(fù)擔(dān)，引起腹脹、腹痛、腹瀉等不適癥狀。如果是對這兩種食物過敏的人群，也應(yīng)避免攝入過敏原。

　　因此，在日常飲食中，應(yīng)留意自身的身體健康狀況和過敏情況，合理搭配，避免攝入過敏原。同時，注意均衡飲食，保持多樣化的食物攝入，多吃新鮮蔬菜和水果，促進(jìn)身體健康。