一般情況下，牛奶和芋頭能一起吃，但需要控制好攝入量。具體分析如下：

　　牛奶富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)以及維生素D等營養(yǎng)成分，而芋頭含有豐富的淀粉、膳食纖維以及鉀、鎂等礦物質(zhì)。芋頭和牛奶在化學(xué)性質(zhì)上并無沖突，一起食用不會引發(fā)化學(xué)反應(yīng)或產(chǎn)生有害物質(zhì)。兩者搭配食用，可以實現(xiàn)營養(yǎng)上的互補，提供更全面的營養(yǎng)供給。

　　芋頭和牛奶都具有一定的產(chǎn)氣性，且芋頭相對不容易消化。因此，過量食用可能會導(dǎo)致消化不良、腹脹等癥狀。兩者一起食用的熱量也較高，對需要控制熱量攝入的人群而言，應(yīng)注意適量食用，避免影響減肥效果。

　　生芋頭含有一定的有毒物質(zhì)，這些物質(zhì)在烹飪過程中可以被分解或去除。在食用芋頭前，應(yīng)確保其已煮熟。日常生活中，需要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，確保身體攝入充足的營養(yǎng)。