吃薺菜是否會過敏，主要取決于個人的體質。如果體質較好，通常不會過敏。但如果個人體質敏感，則可能會出現過敏癥狀。具體分析如下：

　　薺菜含有膳食纖維、維生素、蛋白質等多種營養(yǎng)成分，如果個人體質較好，且之前未對薺菜或其他類似食物產生過過敏反應，那么食用薺菜一般不會導致過敏，適量食用還可以補充營養(yǎng)，促進胃腸蠕動，有助于身體健康。

　　如果個人體質敏感，或者對薺菜中的成分過敏，如異體蛋白，那么食用薺菜后可能會出現過敏反應。過敏反應可能包括皮膚瘙癢、紅斑、呼吸困難等癥狀，嚴重的甚至可能導致過敏性休克。此外，薺菜還含有光敏成分，食用后可能使皮膚對陽光的敏感性增強，從而引起紫外線過敏的現象。

　　在日常飲食中，建議了解自己的食物過敏源并避免接觸，有助于預防過敏反應。

參考資料：

[1]顏穎,華鈺. 春菜上新，如何“咬”住這口鮮[N]. 新華日報, 2025-03-13 (006).

[2]宋照軍,王風雷,趙功玲,等. 薺菜種子的營養(yǎng)價值與抗氧化性能 [J]. 食品與機械, 2020, 36 (06): 71-74.