甜角和酸角一樣嗎
2025-05-15來源:彩牛養(yǎng)生
導(dǎo)讀甜角是豆科植物羅望子的果實,外形為長條狀,果皮較薄,果肉呈黃褐色。酸角則是豆科植物酸豆的果實,外形與甜角相似,但果皮較厚。甜角果實成熟時呈紅褐色,果肉酸中帶甜,口感獨特,常用于制作飲料、調(diào)料、糖果等食品。...
甜角和酸角不一樣,建議根據(jù)自身情況適量食用。
甜角是豆科植物羅望子的果實,外形為長條狀,果皮較薄,果肉呈黃褐色。酸角則是豆科植物酸豆的果實,外形與甜角相似,但果皮較厚。甜角果實成熟時呈紅褐色,果肉酸中帶甜,口感獨特,常用于制作飲料、調(diào)料、糖果等食品。在中醫(yī)里,甜角還具有清熱解毒、潤肺止咳的功效。
酸角果實較小,顏色鮮黃,果肉酸澀,富含維生素C和多種礦物質(zhì),常被用來做酸角汁、酸角糕等特色食品。甜角可直接食用或制作成蜜餞、果醬等甜品,適合喜歡甜味的人群。酸角則常用于制作酸角汁、酸角醬或作為烹飪調(diào)料,適合需要開胃或促進消化的人群。
在選擇食用時,可以根據(jù)個人口味和健康需求進行合理選擇。嘗試新食物時,建議適量食用,并關(guān)注個人體質(zhì)和健康狀況,以確保食品安全。
參考資料:
[1]王艷丹,余建琳,宋子波,等.酸角營養(yǎng)成分的研究進展[J].中國果樹,2023,(04):16-23.
[2]劉書貴.酸角樹下的“甜生活”[N].云南經(jīng)濟日報,2022-05-24(A04).
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