甜角和酸角一樣嗎
導(dǎo)讀甜角是豆科植物羅望子的果實(shí),外形為長(zhǎng)條狀,果皮較薄,果肉呈黃褐色。酸角則是豆科植物酸豆的果實(shí),外形與甜角相似,但果皮較厚。甜角果實(shí)成熟時(shí)呈紅褐色,果肉酸中帶甜,口感獨(dú)特,常用于制作飲料、調(diào)料、糖果等食品。...
甜角和酸角不一樣,建議根據(jù)自身情況適量食用。
甜角是豆科植物羅望子的果實(shí),外形為長(zhǎng)條狀,果皮較薄,果肉呈黃褐色。酸角則是豆科植物酸豆的果實(shí),外形與甜角相似,但果皮較厚。甜角果實(shí)成熟時(shí)呈紅褐色,果肉酸中帶甜,口感獨(dú)特,常用于制作飲料、調(diào)料、糖果等食品。在中醫(yī)里,甜角還具有清熱解毒、潤(rùn)肺止咳的功效。
酸角果實(shí)較小,顏色鮮黃,果肉酸澀,富含維生素C和多種礦物質(zhì),常被用來(lái)做酸角汁、酸角糕等特色食品。甜角可直接食用或制作成蜜餞、果醬等甜品,適合喜歡甜味的人群。酸角則常用于制作酸角汁、酸角醬或作為烹飪調(diào)料,適合需要開(kāi)胃或促進(jìn)消化的人群。
在選擇食用時(shí),可以根據(jù)個(gè)人口味和健康需求進(jìn)行合理選擇。嘗試新食物時(shí),建議適量食用,并關(guān)注個(gè)人體質(zhì)和健康狀況,以確保食品安全。
參考資料:
[1]王艷丹,余建琳,宋子波,等.酸角營(yíng)養(yǎng)成分的研究進(jìn)展[J].中國(guó)果樹(shù),2023,(04):16-23.
[2]劉書(shū)貴.酸角樹(shù)下的“甜生活”[N].云南經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào),2022-05-24(A04).