一般情況下，豬肝和香菜能一起吃，但要注意適量食用。具體分析如下：

　　豬肝富含維生素A、維生素B12、鐵、鋅、硒及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等，能預(yù)防夜盲癥、改善缺鐵性貧血、增強免疫力。香菜含有維生素C、維生素K、葉酸、鈣、鉀、膳食纖維及揮發(fā)油，能促進消化、輔助凝血、調(diào)節(jié)血壓，其特殊香氣可去腥解膩。

　　香菜的揮發(fā)油與膳食纖維可緩解豬肝的油膩感，促進膽汁分泌，幫助脂肪消化，減少高蛋白、高脂肪食物的胃腸負擔(dān)。但注意適量食用，避免過量引起腹痛、腹瀉、口干等不適。

　　豬肝和香菜能否一同食用，關(guān)鍵在于個人的身體狀況和飲食需求。為確保飲食安全，建議在有特殊健康需求時咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的意見。在日常飲食中，也應(yīng)注意食物的多樣化，避免單一食物過量攝入，以維持均衡的營養(yǎng)攝入。

參考資料：

[1]司馬盼盼,張艷.豬肝的營養(yǎng)價值及食用注意事項[J].養(yǎng)豬,2011,(04):75-76.

[2]嚴玉華.香菜的營養(yǎng)與藥膳食療[J].醫(yī)藥與保健,2007,(11):61-62.