通常情況下，蓮藕和胡蘿卜可以一起吃。具體情況如下：

　　蓮藕富含維生素C、膳食纖維及多種礦物質，有清熱解毒、健脾益胃的作用；胡蘿卜則富含β-胡蘿卜素、維生素K、鉀和膳食纖維，有助于增強視力、促進消化。二者搭配食用，營養(yǎng)互補，尤其適合脾胃虛弱、消化不良者食用，可以增進食欲、改善消化功能。

　　雖然蓮藕和胡蘿卜可以一起食用，但在有些特殊情況下需注意適量食用。例如，對消化功能較弱的人來說，蓮藕含有較多淀粉，胡蘿卜含有膳食纖維，大量食用可能會造成消化不良、腹脹等情況。若存在對蓮藕或者胡蘿卜過敏的情況，則不建議食用。此外，在烹飪過程中，要根據(jù)個人的口味和健康狀況來選擇合適的烹飪方式和調味料，避免過度油膩或辛辣。

　　在日常飲食中，還應注意食物的清潔與烹飪方式，以保證食品安全和營養(yǎng)成分的保留。

參考資料：

[1]周春華,陶俊,李良俊,等.蓮藕的化學成分與生物活性研究進展[J].氨基酸和生物資源,2007,(04):63-69.