一般情況下，胃不好的人能吃海參，但應(yīng)注意適量食用。具體分析如下：

　　海參富含蛋白質(zhì)、膠原蛋白、多種氨基酸、礦物質(zhì)以及維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)胃不好的人來(lái)說(shuō)，適量食用海參可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)。同時(shí)，海參的質(zhì)地相對(duì)柔軟，容易被人體消化和吸收，適量食用不會(huì)給胃腸造成太大的消化負(fù)擔(dān)。

　　但如果過(guò)量食用，海參可能會(huì)刺激胃酸分泌。胃不好的人，尤其是胃酸過(guò)多、胃潰瘍或胃炎患者，食用海參后可能會(huì)加重胃部不適，甚至引起胃痛、反酸等癥狀。因此，建議日常控制海參的食用量，避免過(guò)量引發(fā)不適。此外，應(yīng)選擇健康的烹飪方式，如清蒸、熬粥等，避免油炸、油煎等過(guò)于油膩的做法。

　　在食用海參時(shí)，選擇新鮮、質(zhì)量可靠的產(chǎn)品，并確保徹底煮熟，以減少可能存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

參考資料：

[1]于險(xiǎn)峰,王壹. 逐夢(mèng)山海向振興[N]. 農(nóng)民日?qǐng)?bào), 2025-03-28 (001).

[2]謝惠雯,李麗鴻,蒲丹,等. 海參肽功能特性研究進(jìn)展 [J]. 食品安全導(dǎo)刊, 2025, (09): 140-142.