皮膚過(guò)敏人群若不對(duì)茭白過(guò)敏且處于非急性發(fā)作期可以吃，若對(duì)茭白過(guò)敏或處于過(guò)敏急性發(fā)作期不可以吃。如有異常，建議及時(shí)就醫(yī)。具體分析如下：

　　當(dāng)皮膚過(guò)敏人群既往食用茭白未出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，且當(dāng)前過(guò)敏癥狀已得到控制，不在急性發(fā)作期，適量食用茭白不會(huì)誘發(fā)過(guò)敏癥狀。茭白富含維生素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，烹飪后食用能為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，有助于身體恢復(fù)，也不會(huì)加重皮膚過(guò)敏癥狀。

　　若皮膚過(guò)敏人群明確對(duì)茭白存在過(guò)敏史，免疫系統(tǒng)會(huì)將茭白中的特定成分識(shí)別為外來(lái)抗原，引發(fā)免疫反應(yīng)。處于過(guò)敏急性發(fā)作期時(shí)，免疫系統(tǒng)處于高度敏感狀態(tài)，此時(shí)食用茭白，無(wú)論是初次接觸還是再次食用，都可能導(dǎo)致過(guò)敏癥狀加劇，出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫范圍擴(kuò)大、起疹增多等情況，甚至引發(fā)呼吸道不適癥狀。

　　皮膚過(guò)敏人群食用茭白前務(wù)必確認(rèn)自身過(guò)敏史，急性發(fā)作期嚴(yán)格避免食用，不確定是否過(guò)敏可先少量嘗試觀察反應(yīng)，一旦出現(xiàn)不適立即停止并就醫(yī)。

參考資料：

[1]溫華建,牟建,楊睿,等.富硒茭白的營(yíng)養(yǎng)保健成分及其功能產(chǎn)品開(kāi)發(fā)探討[J].現(xiàn)代食品,2024,30(20):161-163.

[2]宋亞靜.茭白利尿作用及其它功效研究[D].中國(guó)計(jì)量大學(xué),2023.