皮膚過敏人群若不對茭白過敏且處于非急性發(fā)作期可以吃，若對茭白過敏或處于過敏急性發(fā)作期不可以吃。如有異常，建議及時就醫(yī)。具體分析如下：

　　當皮膚過敏人群既往食用茭白未出現(xiàn)過敏反應(yīng)，且當前過敏癥狀已得到控制，不在急性發(fā)作期，適量食用茭白不會誘發(fā)過敏癥狀。茭白富含維生素、膳食纖維等營養(yǎng)成分，烹飪后食用能為身體補充營養(yǎng)，有助于身體恢復，也不會加重皮膚過敏癥狀。

　　若皮膚過敏人群明確對茭白存在過敏史，免疫系統(tǒng)會將茭白中的特定成分識別為外來抗原，引發(fā)免疫反應(yīng)。處于過敏急性發(fā)作期時，免疫系統(tǒng)處于高度敏感狀態(tài)，此時食用茭白，無論是初次接觸還是再次食用，都可能導致過敏癥狀加劇，出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫范圍擴大、起疹增多等情況，甚至引發(fā)呼吸道不適癥狀。

　　皮膚過敏人群食用茭白前務(wù)必確認自身過敏史，急性發(fā)作期嚴格避免食用，不確定是否過敏可先少量嘗試觀察反應(yīng)，一旦出現(xiàn)不適立即停止并就醫(yī)。

參考資料：

[1]溫華建,牟建,楊睿,等.富硒茭白的營養(yǎng)保健成分及其功能產(chǎn)品開發(fā)探討[J].現(xiàn)代食品,2024,30(20):161-163.

[2]宋亞靜.茭白利尿作用及其它功效研究[D].中國計量大學,2023.