一般情況下，茴香苗不是發(fā)物。具體分析如下：

　　茴香苗并不是發(fā)物。通常所說(shuō)的發(fā)物，多是指那些容易誘發(fā)舊疾或加重現(xiàn)有病癥的食物，這類食物往往具有較強(qiáng)的刺激性，或含有易引發(fā)過(guò)敏的成分。而茴香苗作為茴香的嫩莖葉，其主要成分是維生素、膳食纖維及少量揮發(fā)油，不具備發(fā)物的典型特性。在正常食用量下，茴香苗不會(huì)誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng)或加重瘡瘍、炎癥等病癥，大多數(shù)人，將其作為蔬菜食用是安全的，無(wú)需擔(dān)心其會(huì)產(chǎn)生類似發(fā)物的不良影響。

　　茴香苗氣味較獨(dú)特，部分人可能不太適應(yīng)，初次食用可少量嘗試，觀察自身及家人的接受度；烹飪時(shí)建議保持清淡，避免過(guò)度加工，以保留其營(yíng)養(yǎng)。

參考資料：

[1] 何金明,肖艷輝,王羽梅,等. 不同茴香品種植株形態(tài)及營(yíng)養(yǎng)成分分析[J]. 中國(guó)蔬菜,2008(8):18-20.