一般情況下，香蕉中間有黑心能否吃需分情況判斷，若因成熟過度導致中心輕微發(fā)黑且無異味，通?？梢猿裕蝗粢蚋癄€變質出現(xiàn)黑心，伴隨異味，則不建議吃。具體分析如下：

　　香蕉成熟過程中，內(nèi)部淀粉會逐漸轉化為糖分，部分成熟度極高的香蕉，中心可能出現(xiàn)少量黑色絮狀物，這是糖分沉淀或果肉輕微糖化的表現(xiàn)。此時食用后一般不會對健康造成影響，只是口感可能稍顯軟糯。

　　若香蕉中間黑心是因存放不當、受到擠壓或細菌滋生導致腐爛，會伴隨明顯的酸臭味、酒味，表皮可能出現(xiàn)黑斑、破損。這種腐爛變質的香蕉含有有害物質，食用后可能刺激胃腸，引發(fā)腹脹、腹瀉等不適癥狀，這類香蕉應直接丟棄，不可食用。

　　日常生活中，購買香蕉時可選擇表皮呈鮮黃色、略帶少量青色、無破損的，存放時避免擠壓，可將香蕉懸掛在陰涼通風處，延緩成熟和腐爛速度，盡量在新鮮狀態(tài)下食用，以保證口感和營養(yǎng)。

參考資料：

[1]禾本.食用香蕉有助減肥[J].中國果業(yè)信息,2023,40(11):50.