一般情況下，燉雪梨的功效與作用主要有潤肺止咳、生津潤燥、清熱化痰、補充營養(yǎng)、緩解咽喉不適等。具體分析如下：

　　1、潤肺止咳

　　雪梨味甘涼，經燉煮后滋潤特性更突出。對肺燥引發(fā)的干咳、少痰、久咳不愈等情況，適量食用可幫助滋養(yǎng)肺陰，減輕咳嗽癥狀，讓肺部保持溫潤，緩解肺部干燥帶來的不適。

　　2、生津潤燥

　　雪梨含有大量水分，燉煮后水分更易被人體吸收，且能促進唾液分泌。對天氣干燥或體內燥熱導致的口干舌燥、皮膚干燥等問題，食用后可起到生津止渴、滋潤身體的效果，改善干燥狀態(tài)。

　　3、清熱化痰

　　雪梨性涼，燉煮后仍保留清熱屬性，能輔助稀釋痰液。對肺熱引起的咳痰黏稠、難以咳出等癥狀，食用燉雪梨可幫助化解痰液，讓痰液更易排出，減輕肺部痰液淤積帶來的不適。

　　4、補充營養(yǎng)

　　雪梨富含維生素 C、膳食纖維、鉀等營養(yǎng)成分，燉煮過程中部分營養(yǎng)物質融入果肉和湯汁。食用時可攝入這些營養(yǎng)成分，為身體提供基礎營養(yǎng)支持，滿足日常生理功能對部分營養(yǎng)的需求，助力維持身體機能。

　　5、緩解咽喉不適

　　咽喉腫痛、聲音干澀等不適多與咽喉燥熱有關。燉雪梨的溫潤果肉和湯汁能直接作用于咽喉部位，滋潤咽喉黏膜，減輕腫痛、干澀感，尤其適合干燥季節(jié)或用嗓過度人群食用，幫助維持咽喉舒適。

　　食用燉雪梨時，建議去核切塊后燉煮，可根據口味適量添加冰糖，但血糖偏高人群需控制糖分用量；燉好的雪梨宜溫熱食用，避免過涼刺激腸胃。脾胃虛寒、易腹瀉人群應少量食用，防止加重腸胃負擔，引發(fā)不適。

參考資料：

[1]曉文. 潤肺止咳良方: 川貝冰糖燉雪梨[J]. 江蘇衛(wèi)生保健,2021(1):41.