韭菜中含有比較多的硫化物、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、胡蘿卜素，還有維生素B、維生素C以及少量的鈣、磷、鐵等微量元素。不過(guò)韭菜生長(zhǎng)環(huán)境不是很好，再加上一些菜農(nóng)為了自身的利益會(huì)隨意噴農(nóng)藥，所以人食用不當(dāng)是很容易中毒的。那么，韭菜中毒有什么癥狀呢？下面就一起來(lái)看看吧。

韭菜中毒有什么癥狀

一、瞳孔變小。韭菜在生長(zhǎng)過(guò)程中噴灑農(nóng)藥是一個(gè)非常危險(xiǎn)的因素，人一旦吃了這樣的韭菜，會(huì)引起瞳孔變小、呼吸急躁、煩躁不安、胸悶、感覺(jué)上不來(lái)氣，嚴(yán)重的可能會(huì)導(dǎo)致嘔吐、惡心等消化系統(tǒng)的問(wèn)題。

二、導(dǎo)致肌無(wú)力。如果是輕微的傷害、韭菜中毒，會(huì)導(dǎo)致肌肉發(fā)生顫抖，不聽(tīng)大腦的指揮，可能身體各關(guān)節(jié)都會(huì)變軟。嚴(yán)重的話會(huì)導(dǎo)致肌無(wú)力或者是整個(gè)人都癱瘓?jiān)诖采隙鸩粊?lái)，直接威脅到個(gè)人的人身安全。

三、中樞神經(jīng)系統(tǒng)受到損傷。不僅是身體會(huì)變軟，呼吸道發(fā)生病變，而且韭菜中毒還會(huì)造成中樞神經(jīng)系統(tǒng)受到損害，主要表現(xiàn)是頭暈、精神恍惚等。

韭菜和什么不能一起吃

1、牛肉

牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、化痰息風(fēng)的功效。但兩者都屬于熱性食物，吃了容易上火或者容易誘發(fā)痼疾或者其他疾病。

2、蜂蜜

因?yàn)榫虏诵翜囟鵁幔笏饫彼睾土蚧?，與蜂蜜的食物藥性相反，所以二者不可同食。另外韭菜含有較多的膳食纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有瀉下作用，蜂蜜可潤(rùn)腸通，二者同食易導(dǎo)致腹瀉。韭菜和韭黃都不可與蜂蜜同食。

3、白酒

古時(shí)曾有“飲白酒，食生韭令人增病”的說(shuō)法，而在《飲膳正要》中也有“韭不可與酒同食”之類(lèi)的記載，其道理大致也與食物藥性有關(guān)。是因?yàn)榘拙菩孕翢?，可促進(jìn)血液循環(huán)，擴(kuò)張血管，韭菜性辛溫，溫補(bǔ)壯陽(yáng)，兩者同食，對(duì)于大病初愈的人要以說(shuō)是火上澆油，所以不能同食。

4、菠菜

韭菜不宜與菠菜同食。韭菜和菠菜均屬含草酸較高食材，又菠菜性味甘涼，有滑腸作用，同食易引起腹瀉。

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