膽固醇高者應避免攝入高膽固醇食物、高飽和脂肪食物、加工食品、快餐和油炸食品以及高鹽食物。高膽固醇會增加心血管疾病的風險，導致動脈硬化、脂肪肝、膽結(jié)石和代謝綜合征等問題。讓我們下面來看看。

　　一、膽固醇高不能吃的食物

　　1.高膽固醇食物

　　高膽固醇食物包括動物內(nèi)臟（如肝臟、腦）、蛋黃、奶酪、黃油、肥肉等。這些食物含有較高的膽固醇，攝入過多會增加血液中的膽固醇含量。

　　2.高飽和脂肪食物

　　高飽和脂肪食物如紅肉、肥肉、黃油、奶油等也應避免攝入。這些食物會導致身體產(chǎn)生更多的膽固醇，加重膽固醇高的問題。

　　3.加工食品

　　加工食品通常含有高鹽、高糖和高脂肪，這些都是膽固醇高者應避免的食物。常見的加工食品包括薯片、餅干、糖果、罐頭食品等。

　　4.快餐和油炸食品

　　快餐和油炸食品通常含有大量的飽和脂肪和反式脂肪酸，對膽固醇高的人來說是不利的選擇。這些食物會提高血液中的膽固醇水平。

　　5.高鹽食物

　　高鹽食物如咸肉、腌制食品、方便面等也應限制攝入。高鹽飲食會導致高血壓，進而對心血管健康產(chǎn)生負面影響。

　　二、膽固醇高的危害

　　1.心血管疾病風險增加

　　高膽固醇水平與心血管疾?。ㄈ绻谛牟?、心肌梗塞、中風）的風險密切相關(guān)。高膽固醇會導致動脈壁上的膽固醇斑塊形成，增加血管阻塞和血栓形成的風險。

　　2.動脈硬化

　　高膽固醇會導致動脈壁上的膽固醇斑塊形成，使動脈壁變硬，降低血管的彈性和通暢性。

　　3.脂肪肝

　　高膽固醇水平會導致脂肪在肝臟中積聚，引發(fā)脂肪肝的發(fā)生和發(fā)展。

　　4.膽結(jié)石

　　高膽固醇水平增加了膽固醇結(jié)石形成的風險，導致膽囊炎和膽石癥等問題。

　　5.代謝綜合征

　　高膽固醇常常伴隨其他代謝異常，如高血壓、高血糖和肥胖，共同構(gòu)成代謝綜合征，增加心血管疾病和糖尿病的風險。